간단한술안주1 홈쿡 • 바지락술찜 안녕하세요 쥬토끼에요 🐰 저는 작년 11월에 결혼했는데 코로나 때문에 아직 까지도 식사대접하지 못한 지인들이 많이 계세요 부디 1주년이 되기 전에는 상황이 나아져 한 상 차려 감사함을 전하고 싶네요 오늘은 요리도 간단하고 비주얼도 예술이라 집들이 음식으로 많이 준비하는 바지락 술찜을 해볼게요 기본 재료 바지락 400g 버터 1큰술 / 올리브유 1 큰술 편 마늘 1/2컵 / 패퍼론치노 5개 / 쪽파 1/2컵 화이트 와인 또는 소주 1컵 조개류는 요리 전에 꼭 ‘해감’ 작업을 해줘야 하는데요 갯벌에 사는 조개류 일수록 육질 내 흙을 잘 제거해줘야 해요 해감은 조개가 잠길 정도의 소금물에 담가 검은 봉지나 쿠킹포일로 빛을 차단해 30분 ~ 1시간 정도 두시면 돼요 이때, 소금물의 농도는 조개가 바닷물이구나 하.. 2020. 7. 19. 이전 1 다음
