가을추천요리1 홈쿡 • 가을 제철 낙지 손질법 안녕하세요 쥬토끼에요🐰 제가 좋아하는 오징어와 낙지의 제철이 왔어요. 낙지 제철은 9월에서 2월까지로 여름 더위에 지친 원기를 회복하는데 좋고, 지방이 거의 없고 타우린과 아미노산, 무기질 함량이 높은 음식이에요. 오늘 시장에 갔다가 낙지가 8마리 6천원에 팔길래 이번주 출장과 주말 특근까지 한 신랑 몸보신해주려고 샀어요. 오늘의 주인공 낙지에요 🐙 정해진 순서가 있는 건 아니지만 몸통(내장), 눈, 입 순서로 손질해 볼게요. 낙지는 머리, 몸통, 다리로 구분하는데 우리가 흔히 머리라고 생각하는 가장 윗부분은 낙지의 몸 통이에요. 그래서 윗쪽 흐물흐물한 그 부위에 내장이 들어있어요. 몸통을 뒤집어서 내장을 꺼내기도 하지만 가위로 갈라주면 더 쉽게 제거할 수 있어요. 몸통을 세로로 가르면 내장이 보여요. .. 2020. 10. 17. 이전 1 다음
