제철요리1 홈쿡 • 제철 꽃게 손질해서 꽃게탕 끓이기 안녕하세요 쥬토 끼에요🐰 꽃게는 일년에 두 번 제철을 맞아요 🌱봄에는 알이 가득한 암게🦀 🍁가을에는 살이 가득한 수게🦀 요즘 한창 대형마트에서 산지 직송 꽃게를 좋은 가격에 판매하고 있어 오늘은 집에서 꽃게탕을 끓여 봤어요 꽃게 껍질이 단단하고 뾰족뾰족한 부분이 많아 손질은 남편이 하드캐리 했어요🥰👍🏻 먼저 꽃게 손질 영상을 보시고 천천히 스틸컷으로 따라해보세요 꽃게 손질 동영상 아랫배 부분에 있는 삼각형 모양 딱지를 떼어내요 삼각형 딱지를 떼어낸 뒤 그 경계에 손가락을 집어넣어 등껍질과 게 몸통을 분리해요 가위로 등껍질 양쪽의 날카로운 경계를 잘라주세요 몸통 양쪽으로 붙은 아가미를 (스펀지 질감의 불투명한 부분) 떼어내요 가위로 꽃게의 입을 잘라주세요 살이 없는 발 끝 부분도 잘라줘요 이제 몸통을 잘라.. 2020. 8. 24. 이전 1 다음
